咖喱青口湯

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【材料】： !DL53DQ#  
藍青口 500克 x>"JWD  
蒜頭 4粒（切碎） rOr1H!  
百里香 2棵 }QW~.>`  
月桂葉 1/2塊 To%*)a  
意大利芫荽 1小棵 "sX?wTag  
牛油 1湯匙 (G %gVk]  
白酒 1杯 qgsE7 ]  
濃忌廉 2湯匙 V^/^OR4k  
咖喱粉 少許 0QH3,Ps1C  
蛋黃 1隻 C{i;spc!bi  
鹽/黑椒 各適量 rIfGmh%H  
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【作法】： 8Pr7aT:,  
1. 牛油炒香蒜茸，加青口、白酒、百里香、月桂葉等煮滾，盛起隔去汁液備用。青口去掉殼備用。 o/9LK  
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2. 將隔起的汁液煮滾，轉細火加入忌廉、咖喱粉，加鹽及黑椒調味。 )'dH}3Ba
 
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3. 離火後，加入蛋黃拂勻。兩個大碗內平均放入青口肉，將湯倒入，再面上撒芫荽即成。 Sc$8tLDLj  
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【其他】： dt net_j  
使用走地雞的雞蛋，蛋黃色較為橙黃，做出來的湯色較靚。