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【材　料】 K'u66%wAL  
田雞 600公克 l6z}D;4  
青椒 1顆 0.kQqy~5  
薑 15公克 N2/t  
辣椒 2根 ,o68xfdZVW  
蔥 2根 dVe  
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【調味料】 SU80i`  
A.醬油 1大匙 bUS"1Tg]*6  
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B.醬油 1茶匙 Aat-938FP6  
　甜麵醬 1大匙 pon0!\ZT=  
　水 3/2大匙 -er8(snDQ  
　細砂糖 1茶匙 %FSY}
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　蕃茄醬 1茶匙 <WCTJ!Z  
　料酒 1茶匙 | l
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　太白粉 1茶匙 }<KQ+  
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C.香油 1茶匙 O=2SDuBZ  
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【做　法】 u/S{^2`b  
1. 田雞洗淨剁小塊，加調味料A抓勻；青椒切小塊；薑、辣椒切小片；蔥切小段備用。 (>usa||  
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2. 調味料B調勻成醬汁備用。
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3. 熱鍋，加入約500㏄油至160℃，放入作法1的田雞，以大火炸至表面微焦後，撈起瀝油備用。 ~]LkQQ'  
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4. 洗淨鍋子，重新熱鍋，加入少許油，以小火爆香作法1的薑片、蔥段、辣椒片後，放入青椒略炒，再放入作法3的田雞，以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。

田鸡都就来绝种咯，所以都系唔好食咯。

宫保田鸡仲正