咖喱青口湯

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【材料】： |2+F I<v4  
藍青口 500克 bSeL"   
蒜頭 4粒（切碎） K\Y6 cj  
百里香 2棵 7Dx .;  
月桂葉 1/2塊 
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意大利芫荽 1小棵 c!(~BH3p  
牛油 1湯匙 U#FJ8CD&u  
白酒 1杯 ~3*ZG  
濃忌廉 2湯匙 /FNj|7s  
咖喱粉 少許 !kHyLEV  
蛋黃 1隻 )n3biQL_  
鹽/黑椒 各適量 u[6` Jr~  
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【作法】： Do [ F+Y  
1. 牛油炒香蒜茸，加青口、白酒、百里香、月桂葉等煮滾，盛起隔去汁液備用。青口去掉殼備用。 {*5;:QnT  
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2. 將隔起的汁液煮滾，轉細火加入忌廉、咖喱粉，加鹽及黑椒調味。 Yf2+@E  
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3. 離火後，加入蛋黃拂勻。兩個大碗內平均放入青口肉，將湯倒入，再面上撒芫荽即成。 'k(~XA}X:  
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【其他】： \SHD  
使用走地雞的雞蛋，蛋黃色較為橙黃，做出來的湯色較靚。