U<'$ \ P 【材 料】
"#{b)! EH 底層派皮：
;zWiPnX} 糖粉 10公克
z,VXH ?.Zo 消化餅乾 150公克
77 ?TRC 奶油 30公克
`2xt %kC 牛奶 15公克
JBISA _Y s GrI%3[e" 蛋糕體：
2 m72PU<. 酒漬櫻桃 50公克
i_I` 動物性鮮奶油 31公克
"{jVs ih0 奶油起司 314公克
viVn 細砂糖 63公克
9YBlMf`KEf 全蛋 35公克
9s*UJIL 玉米粉 25公克
s2nZW pIy 牛奶 126公克
T$V8 n_; 9 Lqz:4} 【做 法】
frWY8&W^H 1. 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
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7P 2. 取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
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6 3. 取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
>Q)S-4i R EV~?]Kt~ 4. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
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NDz wJ7Fnj>u% 5. 將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
i2\CDYP s1T}hp 6. 將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。
fl*49-d K%/g!t) 7. 取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。
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,~ 8. 放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。
