hhu !' (j 【材料】：
8$ SA"c) 羊肚菌 3粒
FKU$HQw* 螺頭/脊翅 各1兩
-5 -X[`cF 金華火腿粒/豬肉粒 各少許
uj@r v& 生粉 適量
- V
Rby p 4k*vuu> 【作法】：
B dHLow 1. 羊肚菌洗淨後用清水浸15分鐘，水留用。
'%&i #Eb tOn_S@/r 2. 螺頭去腸，放入熱水稍灼，再用生粉洗淨。
y99 3uP }gY: VDW 3. 脊翅放入水中浸一晚，然後再煲3至4小時備用。
f_}FYeg Z!Y ^i N 4. 羊肚菌、螺頭、火腿粒及豬肉粒放進燉盅內，加浸羊肚菌的水浸過面，最後把脊翅鋪面，以慢火燉2小時便可。
!C& !Wj A;~u"g 'z& 【其他】：
_K SYt32N 把用來浸羊肚菌的水一併放進燉盅內齊燉，可令湯味更濃。
