水蜜桃乳酪塔

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【材　料】 &WZ&Tt/)/  
起酥片 5片 xdh%mG:?  
奶油起司 314公克 \027>~u {  
細砂糖 63公克 JCci*F#r  
全蛋 35公克 MzH'<`;BP  
玉米粉 25公克 7^C&2k5G  
牛奶 126公克 {DZ xK(  
動物性鮮奶油 31公克 P!I Lji!  
水蜜桃片 3片 Q/0oe())  
糖粉 適量 1A[(RT]  
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【做　法】 6!SW]#sD  
1. 將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。 CSY-{  
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2. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至 LtUvFe  
呈無顆粒狀。 Pn l}<i  
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3. 將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。 GT\yjrCd  
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4. 將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流 l,Fn_zO  
性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。 bd H+M?k  
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5. 將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。 SgssNv  
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6. 待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。