材料：(足三至四人的頭盤份量)
)a7nr<)aU 中花蝦 約有10 隻(約1斤)
Kl\g{>{Uz 蒜粒 3-4粒
@~=*W 5 豉油(有鮮味的更佳) 少許
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青蔥 2 條
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N^9 bHKTCPf 做法：
w$)NW57[| 7 I $~E 1. 將中花蝦一斤，剪爪及鬚及清洗備用
^cz4nW< 2. 將鑊加油燒熱，加入蒜粒起鑊
x>]14 bLz 3. 將中花蝦倒進已燒熱的鑊中快炒及翻轉蝦身約5秒
icrcP ~$A 4. 加入1/4 飯碗水，翻動蝦身及加進調味豉油，轉慢火
aAbK{=/y_! 5. 在若蝦炒乾身，加入砌段的青蔥翻動兩、三即可熄火上碟
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Yy 8? X9r. 中花蝦一斤，剪爪及鬚及清洗備用
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sQ}E4Iq1#S 將中花蝦倒進已燒熱的鑊中快炒及翻轉蝦身約5秒
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k4E2OyCFoJ 可將中蝦開半，容易進食。
'+s ?\X4VC 若人數多時應採用開半煮法
