材料：(足三至四人的頭盤份量) w&<-pIa`  
中花蝦 約有10 隻(約1斤) T
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蒜粒 3-4粒 e@N@8i"q5  
豉油(有鮮味的更佳) 少許 mTXeIng?  
青蔥 2 條 O2./?Ye  
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做法：   ?IRp3H  
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1. 將中花蝦一斤，剪爪及鬚及清洗備用 :k9n 9  
2. 將鑊加油燒熱，加入蒜粒起鑊 w/+e  
3. 將中花蝦倒進已燒熱的鑊中快炒及翻轉蝦身約5秒 zMlW)NB'  
4. 加入1/4 飯碗水，翻動蝦身及加進調味豉油，轉慢火 2VObj7F  
5. 在若蝦炒乾身，加入砌段的青蔥翻動兩、三即可熄火上碟 WgX9k J  
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中花蝦一斤，剪爪及鬚及清洗備用 &`"Q*N2{  
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將中花蝦倒進已燒熱的鑊中快炒及翻轉蝦身約5秒 l]tda(  
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可將中蝦開半，容易進食。 5n,?&+*L  
若人數多時應採用開半煮法

净系睇个卖相已经好吸引啦~~~

虾虾呀....正~我谂开边会入味D

个人提D建议，唔知啱否，不过我系咁炒嘎， "~ 1:7{k  
将虾先放入急冻雪藏，然后去壳去头炒虾仁，如此大花虾啖啖肉实在食得过瘾。 q*`1
<9{H  
虾头下油爆，送B酒一流～～～