-4QZ/ * 材料：
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瘦肉調味料：
oX)a6FXK> :/(G#Za V 冬瓜 600克
)b nGZ8h99 鹽 1/8茶匙
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瘦肉 75克
kVtP~ 糖 1/8茶匙
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*.'XM 蝦 75克
:c]y/lQmV 生抽 1/4茶匙
EO+Ix7w 叉燒 35克
TQeIAy 油 1/2茶匙
;VCV%=W< 草菇 / 磨菇 35克
eW.qMx#:od 粟粉 1/2茶匙
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Rk 'I a'` i#U 水 1公升
xqk(id\& ]kNxytH\o 蝦調味料：
Jy: @&c n2*Ua/J-8 鹽 1/2茶匙
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aI @+ 鹽 1/8荼匙
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*Y mYU 油 1/2茶匙
|8}y?kAC 胡椒粉 少許
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z / KD#zsL)3 芡汁：
=4q 5KI 粟粉 1茶匙
; t7F%cDA 水 5湯匙
WuVsW3@ v0WB.`rO EM<W+YU u^C\aujg K'8o'S_bF 製法：
t# M[w|5? ';.TQ_I7Y 1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。
hK4 ww"- 7y& =YCkc7 2.將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。
O^c?w8 ;xTMOuI* 3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。
UV% o&tv|< b^[>\s' 4. 冬菇及叉燒切粒。
:F5(]g 7 s7E %Et 5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
si%V63 ^lN `&a8Wv 6.將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。
U'b}%[ LkeYzQH/l 7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。
xg%{p` ` B7A.~' = 8. 加入芡汁煮至沸起。
