材料：(足三至四人的頭盤份量) ['DYP-1J  
中花蝦 約有10 隻(約1斤) 3dB{DuQ  
蒜粒 3-4粒 !~!\=e
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豉油(有鮮味的更佳) 少許 "Ax#x  
青蔥 2 條 oA`G\Xh_E  
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做法：   sUN9E4  
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1. 將中花蝦一斤，剪爪及鬚及清洗備用 [WN2ZQ   
2. 將鑊加油燒熱，加入蒜粒起鑊 `XK#sCC  
3. 將中花蝦倒進已燒熱的鑊中快炒及翻轉蝦身約5秒 a @i?E0Fr  
4. 加入1/4 飯碗水，翻動蝦身及加進調味豉油，轉慢火 6UAw9 'X8  
5. 在若蝦炒乾身，加入砌段的青蔥翻動兩、三即可熄火上碟 a~A"uLBR  
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中花蝦一斤，剪爪及鬚及清洗備用 g]m}@b6(h  
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將中花蝦倒進已燒熱的鑊中快炒及翻轉蝦身約5秒 XE
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可將中蝦開半，容易進食。 A}z1~Z+  
若人數多時應採用開半煮法

净系睇个卖相已经好吸引啦~~~

虾虾呀....正~我谂开边会入味D

个人提D建议，唔知啱否，不过我系咁炒嘎， 57*z0<  
将虾先放入急冻雪藏，然后去壳去头炒虾仁，如此大花虾啖啖肉实在食得过瘾。 *9y)B|P^  
虾头下油爆，送B酒一流～～～