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i6`( 【材料】：
q ;_?e_ 雞髀肉 250克
%4BQY>O)@ 綠咖喱膏 100克
yN06` = 椰奶 500毫升
n8D'fvY 圓茄子 40克
D&] x Kx 魚露 20毫升
; ZkY[5 砂糖 10克
+?{LLD*2e 蔗糖 20克
>t.PU.OM 羅勒 30克
fgHsg@33N 青檸葉 2克
dF|R`Pa2ML 紅/綠辣椒 20克
Yq:/dpA_ 菜油 60毫升
eKU4"XTk Kek %io 【作法】：
U.ZA% De 1. 燒熱鑊下綠咖喱膏及菜油，以慢火煮拌，加椰奶、魚露、蔗糖及砂糖煮5分鐘。
}r"E\~E m~&>+q ^7 2. 雞髀肉切件，加入咖喱中煮熟後熄火，下圓茄子、紅/綠辣椒、羅勒及青檸葉拌勻即可。
yA7O<p+ A5[kYD,_ 【其他】：
J%fJF//U 燒熱鑊後，先落咖喱膏才落油煮，油就唔會彈到周圍都係。
