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【材料】： f>.A^?  
牛肉薄片 100公克 jR8~EI+  
香菜 1株 MQ;c'?!5[!  
菠菜 1株 ! K? o H  
洋蔥 1/2顆 Z}bUvr XP  
紅辣椒 1支 gQy{OU  
大蕃茄 1顆 QuFcc}{<]  
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【調味料】 I"awvUP]a[  
柴魚醬油 60㏄ Id8^6FLw  
白醋 25㏄ 0:-i  
香油 20㏄ e6 s-;
 
糖 10公克 =IBdnEz:M  
水 60㏄ 5A]IiX4Z  
薑末 10公克 ]X4 A)4y  
新鮮檸檬汁 10㏄ uiq)?XUKv  
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【作法】： w
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1. 調味料混合均勻即為淋醬備用。 )W9$_<Z  
2. 牛肉薄片放入沸水中涮幾下即撈起瀝乾備用。 ~ar8e  
3. 菠菜切段放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾；洋蔥去膜切絲沖冷水去辛辣；紅辣椒切絲；大蕃茄切片，備用。 jYKs| J)[  
4. 將作法2的牛肉薄片、作法3的菠菜段、洋蔥絲、紅辣椒絲與香菜拌勻。 W&`_cGoP  
5. 將作法3的蕃茄片鋪底，擺上作法4的材料，淋上作法1的淋醬即可。

牛肉好啲.