薄肉片洋蔥捲

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【材料】： TKj8a(R_  
牛肉薄片 200公克 x$d3f sEE  
洋蔥 1/2顆 v+f:VA  
蒜末 10公克 0? (  
太白粉 適量 ]c]rIOTN  
橄欖油 適量 /:d03N\9k  
奶油 適量 $'*@g1vY  
盤飾： cP%mkh_ri  
洋蔥 1/2顆 vJVL%,7  
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【調味料】 exrsYo!%  
鹽 少許 z=:<]j#=  
酒 15㏄ T{3C3EE?]  
醬油 10㏄ m6tbN/EJZ  
味醂 15㏄ ,L%\{bp5  
黑胡椒 少許 n.jF:  
8"/ 5Lh(  
【作法】： /Y@^B,6\  
1. 材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。 }[XzM/t  
2. 盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。 w^MU$ubx  
3. 牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。 EM]~yn!+  
4. 取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。