焗烤霜降豬排

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【材料】： e><5Pr
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霜降豬排 600公克 pJN${  
鹽 少許 XqM3<~$  
奶油 1大匙 -hC,
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紅酒 1大匙 NQ6sGL  
洋蔥蘑菇醬 2大匙 4t)/  
高湯 50cc
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起司 100公克 o]opdw  
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【作法】： >FkWH7  
1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。 Ih"XV  
2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。 5D'\b}*lJ}  
3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。 =y!$/(H  
4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。