y&+Sp/6BYA 【材料】：
]}dAm S/ 牛肉薄片 200公克
h`/1JjP 洋蔥 1/2顆
Toc="F`SW 蒜末 10公克
ZNG{:5u, 太白粉 適量
[7SR2^uf<j 橄欖油 適量
= %oKYQ 奶油 適量
t~FOaSt 盤飾：
,Mw;kevw 洋蔥 1/2顆
yS(tF`H[ 00@y,V_] 【調味料】
Tta+ qjr 鹽 少許
5*7
\Yjk? 酒 15㏄
.=4k'99, 醬油 10㏄
7 {#^ zr 味醂 15㏄
Tof H =d 黑胡椒 少許
j4.deQ, 4';(\42 【作法】：
bO?Us 1. 材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
C\p _ 2. 盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
XvspE}~y 3. 牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
' fP`ET5 4. 取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
