A$@;Q5 /2 【材料】：
,?8a3% 豬頸肉 1斤
z/J?!ee 西芹 1棵
DSLX/u o1 小紅椒3隻
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Y!^E % * 蒜茸 2湯匙
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薑茸 2茶匙
4V:W 8k 9D \Eh5g/,[ 醃料：
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m 生抽 1湯匙
s&E,$|80 胡椒粉 少許
A"7YkOfwH 粟粉 1茶匙
7]rIq\bM bD,21,*z 調味料：
f 6I)c$]Q 鎮江醋 1-1/2湯匙
8U@f/ P 糖 1湯匙
\IQG%L{ 生抽/老抽/麻油各1/2湯匙
O]XRalkEM 水 3湯匙
'_? Z{| ;.jj>1=Tnl 【作法】：
o135Xh$_>' 1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。
ILCh1=?{9r 2. 西芹洗淨，菜梗切粒。
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-7jg 3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。
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An8 ;X+0,K3c 【其他】：
n_{&dVE 豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。
