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【材料】：  rXU\  
豬頸肉 1斤 Qw)c$93  
西芹 1棵 j8`BdKg  
小紅椒3隻 C6y&#uX\  
蒜茸 2湯匙
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薑茸 2茶匙 V2G6Kw9gt  
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醃料： &! ?eL  
生抽 1湯匙 +d;bjo 2  
胡椒粉 少許 PiYxk+N  
粟粉 1茶匙 fd2T=fz-  
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調味料： ;w[0t}dPl  
鎮江醋 1-1/2湯匙
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糖 1湯匙 O0y_Lm\  
生抽/老抽/麻油各1/2湯匙 +?!(G}5  
水 3湯匙 O1mKe%'|  
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【作法】： bY0|N[g  
1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。
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2. 西芹洗淨，菜梗切粒。 t<viX's  
3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。 }Z,x~G  
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【其他】： U`m54f@U  
豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。

豬頸肉 G1tY)_-8[  
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