'#::ba[9w  
【材　料】 =>%%]0  
蛋白 170g |aJ6363f.  
蛋黃 85g #R4KBXN  
塔塔粉 0.5g nKkTnTSa  
細砂糖1 20g |Z|xM   
細砂糖2 85g #%tL8/K*  
鹽 1g ;-^9j)31+F  
沙拉油 40g bXLa~r4\  
奶水 40g   NX_S  
低筋麵粉 85g q\Kdu5x{  
發粉 2g Vn;]''_  
紅櫻桃 適量 F|{?GV%hF  
綠櫻桃 適量 XPTB,1g+f  
糖粉 適量 Nj8)HR  
EQO7:vb  
【做　法】 /loNOutw  
1. 蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。 jhM|gV&  
4jro4B`  
2. 蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。 FuBRb
(I  
.6#2i <oPW  
3. 先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。 ^ ?9 ~R"  
Ve) :I  
4. 將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。 SX;IUvVE5  
J<@]7)|U  
5. 取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 C( ;7*]  
iJeT+}  
6. 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

睇个样就知肯定好好味啦~~~~