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【材　料】 !ddyJJ^a  
蛋白 170g rgVRF44X{  
蛋黃 85g X=#us7W}  
塔塔粉 0.5g cK1^j
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細砂糖1 20g F~6]I
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細砂糖2 85g CnB[ImMs(A  
鹽 1g 1M&Lb.J6  
沙拉油 40g l}/_(*  
奶水 40g P#hRqETw  
低筋麵粉 85g 1k6asz^T  
發粉 2g ndLEIqOY  
紅櫻桃 適量 ;F258/J  
綠櫻桃 適量 8S#$'2sT  
糖粉 適量 H*N<7#  
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【做　法】 CBd%}il  
1. 蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。 (O J/u)W^  
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2. 蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。 `$f`55e  
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3. 先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。 4N,[Gs<7  
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4. 將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。 G{: B'08  
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5. 取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 ywp_, j9F  
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6. 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

睇个样就知肯定好好味啦~~~~