青椒炒牛肉絲

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【材料】： ^/Frg<>'p  
牛肉絲 200公克 H?'
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青椒 1粒 JwmH_nJ(  
紅椒 少許 _i1x\Z~ N  
蒜仁 2瓣 k*= #XbX  
沙拉油 1大匙 ?{-y? %y  
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【調味料】 j}@n`[V1  
A. Z;GZ?NOlY  
醬油 1小匙 ^eWD4Vp|4  
鹽 1小匙 VH$hQPP5d  
白砂糖 1/4小匙 A{QA0X!p  
水 4大匙 1mz72K  
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B. dht*1i3v  
香油 少許 /%T d(  
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【醃　料】 G8!* &vR/  
蛋白 1小匙 si3@R?WR6*  
米酒 1小匙 %u02KmV.  
白胡椒 少許 T0P_&E@X  
醬油 1大匙 la[>C:8IG  
太白粉 1小匙 "94qBGf  
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【作法】： $y+Bril5W  
1. 牛肉絲用醃料拌勻醃10分鐘，過油﹝份量外﹞備用。 924a 1
 
2. 青紅椒切絲，蒜仁切末。 5\eM3w'd  
3. 取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法2的蒜末、放入作法2的青紅椒絲略炒，續入作法1的牛肉絲炒勻，再放入調味料A炒勻，起鍋前再淋上香油即可。