Vd-\_VP20 【材料】：
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豬頸肉 1斤
]pZxbs&Vb 西芹 1棵
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0nj9 j 小紅椒3隻
S+mZ.aFS0z 蒜茸 2湯匙
~i4h.ZLj 薑茸 2茶匙
E,F'k2yU 1 h.=c 醃料：
G\y: O9 ( 生抽 1湯匙
qH3|x08 胡椒粉 少許
5ayM}u%\~ 粟粉 1茶匙
^r u1QDT fgs){ Ng` 調味料：
dPdodjSu,! 鎮江醋 1-1/2湯匙
GWNLET 糖 1湯匙
{ *"I4 生抽/老抽/麻油各1/2湯匙
[Ch)6p 水 3湯匙
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% A/XY' 3 【作法】：
9!u=q5+E 1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。
hP=^JH 2. 西芹洗淨，菜梗切粒。
1k e H 1[ 3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。
FCC9Ht8U? u7_IO 【其他】：
U;Iqz1S 豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。
