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【材料】： GKSF(Tnj  
豬頸肉 1斤 F4WX$;1  
西芹 1棵 r jxkgd  
小紅椒3隻 EzjK{v">  
蒜茸 2湯匙 G$&jP:2q  
薑茸 2茶匙 d;wq@e  
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醃料： $Cfp1#  
生抽 1湯匙 JMo 
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胡椒粉 少許 VNIl%9:-l  
粟粉 1茶匙 :yJ ([  
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調味料： #\n*Qg4p  
鎮江醋 1-1/2湯匙 % XZ&(  
糖 1湯匙 "J2q|@.  
生抽/老抽/麻油各1/2湯匙 S-Vj$asv!  
水 3湯匙 0)~c)B:5  
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【作法】： q*` m%3{  
1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。 C4.GtY8,d  
2. 西芹洗淨，菜梗切粒。 4; CI<& S  
3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。 alHA&YC{K  
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【其他】： \4G9YK-N>  
豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。

豬頸肉 slAR<8  
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