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【材料】： ;la(Q~#  
意大利米 70克 #R'm|En'  
黑松露 10克 %0$$tS +  
雞湯及野菌湯 400毫升 Ej8EQ%P  
松露油 2克 r;I3N+  
Parmesan芝士碎 20克 *|a_(bQ4@  
小龍蝦清湯 150 毫升 V!a\:%#^Y  
小龍蝦 100克 *:aJlvk  
鮮Porcini 野菌 100克 ORyFE:p$  
洋蔥粒 10 克 !T#~.QP4  
白酒 30毫升 31Y+bxQ  
芫荽碎/牛油 各20克 3a"4Fn  
鹽/胡椒 各少許 M(0 : >G  
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【作法】： DnMfHG[<  
1. 用橄欖油起鑊，加入半份牛油、洋蔥粒及米炒勻，加入白酒、雞湯、菌湯及小龍蝦清湯後轉慢火煮15分鐘。 G=!Gy.  
2. 加入切件的野菌、小龍蝦、餘下的牛油及松露油炒勻。離火後撒上芝士碎及芫荽碎，加鹽及胡椒調味，快速拌勻上碟。 <A;R%\V  
3. 在飯面刨上幾片黑松露即成。 Gp6|M2Vu_5  
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【其他】： >Ke4lO"  
先用牛油炒米，可令煮出來的飯更香口。當加入芝士煮熟飯後，要快速攪拌能使飯粒均勻沾滿芝士。

貴嘢啊, 食唔起.

好名贵吖

野菌黑松....哩只菌好贵架....