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【材　料】 SQKhht`M  
A.沙拉油 59公克 /jbAf]"F;  
　可可粉 44公克 zLI0RI.Pe  
B.全蛋 622公克 d*(aue=  
　蛋黃 30公克 5>k:PKHL  
　細砂糖 504公克 j8Z,:op  
C.低筋麵粉 297公克 =L6#=7hcl  
　小蘇打 3公克  Sg#XcTG  
D.奶水 77公克 ,:_c-d#
 
　奶油霜 100公克 0[;2dc  
　巧克力淋醬 200公克 nJDGNm,  
　裝飾用巧克力片 10片 Y.:R-|W  
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【做　法】 2RiJm"   
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。 uuzV,q  
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。 *}[\%u$ T  
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。 pYr"3BwG  
4.巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。  eUPa5{P  
5.取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

黒森林?

未亲手做过蛋糕....只会在糕饼点买黎食!