9jir* UI 【材 料】
SU.ythU2,c 外皮材料：
[
<c&|tfl 低筋麵粉 150公克
~+6Vdx m 細砂糖 30公克
*%5{' 泡打粉 15公克
2f~($}+* 水 180㏄
%;xOB^H^ /~p+j{0L3W 內餡材料：
=/0=$\Ws 蛋 4個
{w6/[ -^ 蛋黃粉 30公克
q(M:QWA q 奶油 80公克
<%?
#AVU[ 三花奶水 40㏄
o4y']JSN 細砂糖 80公克
~FU@wV^ 奶粉 30公克
d^E [|w ; 低筋麵粉 30公克
4,p;Km& 熟鹹蛋黃 4個
V ~{fB~ {R6HG{"IS6 【做 法】
jNDx,7F- 1. 低筋麵粉加入細砂糖、發粉與水，一起揉成麵糰備用。
muON> ^MbC <@v ]H@ E 2. 將熟鹹蛋黃切細丁，然後把所有的內餡材料混合拌勻，一起蒸40分鐘，待涼後放入冷凍庫凝結，即為餡料。取出後平均分成12份備用。
f .
}c7 C#0Qd% 3. 將麵糰分成每份30公克，並桿成圓形麵皮，包入1份餡料後，用手稍壓成圓扁球狀，依序完成12個備用。
9LC&6Q5O& i5}4(sV 4. 熱油鍋，用180℃炸至熟且呈金黃色，撈起瀝乾油份後即可盛入盤中食用。
