j}i ,G!-u 【材 料】
wYC9 ~ms- 外皮材料：
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Y><l 低筋麵粉 150公克
BW+qp3 k\ 細砂糖 30公克
A!n~8zcmp} 泡打粉 15公克
}3bQ>whF 水 180㏄
S6= \r{V oM/B.U2a 內餡材料：
JDIz28 Ww 蛋 4個
*Cc$eR]- 蛋黃粉 30公克
$Ui]hA-:?y 奶油 80公克
V3aY]#Su 三花奶水 40㏄
J@=!w[ v+ 細砂糖 80公克
nS?S6G5h 奶粉 30公克
e7)> U!9c9 低筋麵粉 30公克
2b{@]Fp 熟鹹蛋黃 4個
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>zz 【做 法】
0TuNA\Ug+ 1. 低筋麵粉加入細砂糖、發粉與水，一起揉成麵糰備用。
^hGZVGSv ;h*"E(P p 2. 將熟鹹蛋黃切細丁，然後把所有的內餡材料混合拌勻，一起蒸40分鐘，待涼後放入冷凍庫凝結，即為餡料。取出後平均分成12份備用。
bCe[nmE2 S 1 R #] 3. 將麵糰分成每份30公克，並桿成圓形麵皮，包入1份餡料後，用手稍壓成圓扁球狀，依序完成12個備用。
,cl"1>lp {Hrr :h C 4. 熱油鍋，用180℃炸至熟且呈金黃色，撈起瀝乾油份後即可盛入盤中食用。
