[&6 VI? 材料:
q7itznQSKc 绿豆淀粉、水、醋、糖、盐和辣椒油。
HM'P<< M MyVm"w 做法:
u`%Kh_ 1.以1：7的比例混合绿豆淀粉（1）和水（7）成粉浆。
*2K/)( ~Ibq,9i 2.用中火煮粉浆，边煮边搅动，大约10分钟后粉浆开始变透明变稠，煮到完全透明冒泡泡有点像藕粉的样子就可以熄火了。
X\?PnD`, s~A#B)wB 3.这时的凉粉还是液体，完全晾凉后就变成了晶莹剔透的胶体。
ck= x_HB1 <!+T#)Qi 4.把凉粉扣到一个大盘子中就可以按自己的喜好操作了。把它切成了条，加入醋、糖、盐和辣椒油做成了酸辣凉粉。
4$j7DJ8dj h .A@o#x 注: 凉粉吃法很多，甜的辣的，切块的刮条的，冬天还可以吃炒凉粉。
