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【材　料】 F>Oh)VL,Ev  
葡萄果泥 167公克 zF$wz1 %  
細砂糖 83公克 1e+?O7/  
吉利丁片 9公克 1&As:kv5I  
白蘭地酒 16公克 OlJj|?z$  
動物性鮮奶油 225公克 >k#aB.6  
鳩康地蛋糕體 1片 f:0n-me  
酒糖液 適量 ,5?MRqCM  
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【做　法】 dEp=;b s  
1. 將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 h zH5K  
2. 再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 O:x%!-w  
3. 使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。 iTvCkb48m  
4. 取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

冰冰冷冷。。爽!!