g E#4 3 【材料】:
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\T 挽手牛腩 2斤
ljJi|+^$ 四川豆瓣醬 2湯匙
qY^@^)b[ 雞湯 4杯
a"6AZT"8 riuG,$EX 香料:
Utv#E.VI 子彈椒乾 20粒
[>^xMF]$2 桂皮/茴香/沙薑/草果/丁香/花椒粒各少許。
%n7Y5|Uh 3LK]VuZE 【作法】:
^xZ o.P 1. 挽手腩洗淨砌件,以薑汆水 。
T)Ohk(jK1 2. 起鑊炒香香料,加入牛腩件再兜炒;然後加入四川豆瓣醬 、雞湯,大火煲滾然後轉細火燜1-1/2 至2小時便可。