54X=58Q  
【材　料】 UY(pKe>  
葡萄果泥 167公克 uPe&i5YR  
細砂糖 83公克 O4)'78ATp  
吉利丁片 9公克 Q7 4Q|r7  
白蘭地酒 16公克 fT]hpoJ
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動物性鮮奶油 225公克 bD2):U*Fzo  
鳩康地蛋糕體 1片 L=7Y~aL=  
酒糖液 適量 EgE%NY~  
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【做　法】 `\p5!Iq Q  
1. 將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 hFW{qWP  
2. 再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 i%FpPni  
3. 使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。 }s@ i  
4. 取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

冰冰冷冷。。爽!!