) )F. |w 【材 料】
%G@aZWk
Sa 豆漿 200公克
@$*c0 .
|z 細砂糖 100公克
@bx2= 吉利丁片 11公克
m\>x_:sE 白蘭地酒 19公克
x -!FS h8q 動物性鮮奶油 270公克
?gtkf[0B| 塔皮 數個
L~$RF {$ 巧克力片 數片
oN$ZZk
R (NQ[A ypMI 【做 法】
e) 7)~g54 1. 將豆漿、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
Lv4=-mWv&0 2. 再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
<(MFEIt 3. 使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍。
&zp5do;m 4. 食用時再以巧克力片作為裝飾即可。
