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【材　料】 61kO1,Uz*  
派皮： F=:c5z  
中筋麵粉 150公克 ?`"<DH~:0B  
植物性奶油 100公克 oW8;^u  
細砂糖 5公克 gsi<S6DQ8  
鹽 2公克 j~.u>4  
冰水 40cc .C6gl]6y@  
杏桃果膠 適量 .N&QW `  
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餡料： WVj&0  
中筋麵粉 10公克 80cm6?,xu  
植物性奶油 30公克 =\*S'Ded  
素火腿 150公克 p<ry$=`  
洋菇 100公克 g}^4^88=a  
三色豆 100公克 ;H`=):U  
牛奶 60cc _ak.G
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奶水 20cc *vEU}SxRuv  
黑胡椒粉 2公克 Ey 0 >L  
玉米粉 5公克 ,!xz*o+#@  
鹽 2公克 YN$ndqOP  
細砂糖 5公克 Z1E`I89<  
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【調味料】 Djg1Qh  
塗醬： r! cNc  
蜂蜜 20公克 _:/Cl9~  
醬油膏 1公克 ~7FEY0/  
水 5公克 Q%_!xQP`  
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【做　法】 lyMJW}T+>  
1. 將餡料的素火腿切丁；洋菇汆燙一下即撈起備用。 Jv '3](  
2. 將作法1放入鋼盆中，加入餡料的三色豆、鹽、細砂糖、黑胡椒粉、玉米粉、奶水一起用刮麵刀拌勻。 I eqWR4Y  
3. 取一鍋開小火，把植物性奶油加熱融化，將作法2放入用鍋鏟炒熟。 n]kQ
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4. 餡料的中筋麵粉加牛奶拌勻，倒入作法3中勾芡一下即為餃餡，放涼備用。 qkZ5+2 m  
5. 取一鋼盆，將冰硬的植物性奶油切丁放入，再將中筋麵粉過篩放入用手略拌。 U>3%!83kF  
6. 把冰水、細砂糖、鹽加入作法5中拌成麵糰。 *IjdN,wox  
7. 裁兩張烤盤紙（或用塑膠袋取代），撒上麵粉把作法6的麵糰放入，以手折壓。 ,& \&::R  
8. 用桿麵棍桿平，再摺疊（轉90°方向），再桿平，連續3次，打開整型四邊，即為派皮（如奶油融化，可放冰箱再取出，重複桿平）。 W? 6  
9. 把作法8的派皮用圓模壓出一片片圓形派皮，放上作法4的餃餡，圓邊刷上水，再對折壓緊即可。取一小鋼盆，將塗醬材料拌勻成蜂蜜醬汁，塗在作法9表面上，用牙籤在餃皮上面戳孔，再放入烤箱中層，以210℃烘烤10～15分鐘即可。

未食过,卖相都ok得喔.