溫式醉雞 1ba~SHi  
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我超愛吃醉雞的，也試過各式各樣的做法，但好像還是外面買的比較好吃，不過在這裡只好自己做了。 )u&|_&g{}J  
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這是我集合各式食譜後，自己想的。 k 9R4Y\8P  
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材料： tKuwpT1Qc  
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　1. 大雞腿-----------------1隻 X,% 0/6*]  
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　2. 蔥-----------------------1根   切段 EWhK0Vej=  
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　3. 枸杞---------------------½大匙 $99n&t$Y  
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　4. 薑-----------------------2片 {w O|)|  
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　5. 鹽-----------------------1大匙 \bw2u!  
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　6. 紹興酒------------------蓋住雞腿的量　 *0=j?~&  
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做法： vx5Zl&6r  
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將整隻雞腿放入滾水中，水須蓋過雞腿，加入鹽，薑，蔥，枸杞，煮至雞腿軟（約30分鐘）。 NTs aW}g  
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撈起雞腿，立刻沖冷水。 S30%)<W  
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將雞腿連同枸杞泡在紹興酒裡，如果不夠鹹，就在酒裡加少許的鹽，放入冰箱冰一天。（如果覺得用太多酒太浪費，則用一半酒，但須將雞腿翻面浸泡） u]UOSfn  
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隔天取出後切片上桌。 D Sn_0D  
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說明： }k.Z~1y  
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有的做法是將雞腿去骨，再用棉線綁成原來的雞腿形狀，上桌時再切片。（這個方法適合不會剁雞肉的人） '6%2.[o  
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有的做法不是用煮的，而是將雞腿塗上鹽，加蔥及薑去蒸。 aK^q_ghh[  
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有的做法用一半的米酒加一半的紹興酒去浸泡。

好簡單的，收起了 FaQe_;  
日後嘗試做． 2~1SQ.Q<RY  
多謝樓主分享．