1.香茅雞翼 4,ewp coC%  
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材料： i-&"1D[&  
香茅 (3條) yx/qp<=  
糖 (一茶匙) s_`y"'^  
鹽 (一茶匙) ^r~R]stE^  
生抽 (一湯匙) Tq5F'@e  
酒 (一湯匙)
QK`2^  
胡椒粉 (適量) ]Oe[;<I  
雞中翼 (12只, 足三人份量) Mer\W6e"e  
~8G cWy6  
步驟: *w
J'Z4_5F  
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香 =|bW >y  
2 . 再洗淨雞翼 r#K"d  
3 . 將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時 69/qH_Y  
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘, 直至轉色 Q$DF3[NC  
TZk.h8  
2.蒜頭雞翼 l
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材料： N_>}UhZ
 
蒜頭 (2個) `o!a RX  
糖 (一茶匙) 8r sv8OO  
鹽 (一茶匙) 6u v'{  
生抽 (一湯匙) &:)e  
酒 (一湯匙) j\8'P9~%  
胡椒粉 (適量) _a,XL<9I  
雞中翼 (12只, 足三人份量) a'ODm6#  
~j2=hkS  
步驟: _Uz}z#jt  
1 .洗淨雞翼 Af"vSL  
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時 ;i> <03  
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色呢過都類似蒸 ba  
n`hes_{,g  
3.豉油雞翼 XOy#?X/`  
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材料： Kv:ih=?  
鹵水汁 (5茶匙) $'Hg}|53  
糖 (一茶匙) Aq{m4 2EAj  
鹽 (一茶匙) gU}?Yy  
生抽 (一湯匙) y|X\f!  
胡椒粉 (適量) jL)aU> kN  
雞中翼 (12只, 足三人份量) mlgdw M  
qD4e] 5  
步驟: )x"Z$jIs  
1 .洗淨雞翼 /7h%sCX  
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時 zq]V6.]J  
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色 4#=!VK8ZH  
h{ce+~X  
4.可樂雞翼 Af0E_  
Y@u {73H  
材料： D
l/UZ@8pl  
雞中翼12隻 蒜頭2粒 v-[|7Pg}Z  
燒酒 少許 EGGy0ly  
可樂2罐 生抽3/4杯 =GM!M@~,Ab  
冰糖2兩 八角 數粒 `U`Z9q5-  
薑 數片 >cMU<'&  
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙 05pCgI}F>  
生抽1/8茶匙 水2湯匙 [TO:-8$.  
!FpMO`m  
做法： ^QW%<X  
1. 雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。 #2HygS  
2. 燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。 vlj|[joXw  
3. 將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。 <U,T*Ql1x  
(uV7N7 <1  
5.腐乳雞翼 H#Og0gEE}5  
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材料： Ca1)>1Vz  
雞中翼2磅 Ugdm"  
蒜茸2湯匙 F~l3?3ZV  
燒酒 少許 [?IERE!xQ  
乾蔥茸2湯匙 i*U\~CZjT  
辣椒油1/2茶匙 W>DpDrO4ml  
腐乳 (搗爛) 3湯匙 i PFYG  
水3/4杯 n3|~X/I  
糖1湯匙 lP9I\Ge&  
'Yd%Tb|*  
做法： ~AE034_N  
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。 !<YRocQY  
2. 燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。 PZ ogN  
6=@n b3D%  
6.瑞士雞翼 c~tSt.^WX  
Z?X$8o^Z  
材料： +I Ze`M%n  
雞中翼 １２兩 Wig0OZj  
紹酒 １湯匙 _+Q$h4t   
薑 ２片  CMg83  
胡椒粉 少許 %&]}P;&  
蔥段 １條 4vX]c  
水 ３/８杯 xXx`a\i  
八角 １粒 !}PFiT^  
甜豉油 ４湯匙 ^2A
F:
(E  
花椒 少許 N*SgP@Bt  
老抽 １湯匙 ,|#>X>^FQQ  
片糖 １/２片 #VOjnc/rW  
o急汁 １　１/２湯匙 xk*3,J6BK  
_$'Mx'IC=  
做法：1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 hKTg~y^  
,SyUr/D  
7.蝦醬雞翼 r;XQ i  
$&C(oh$:  
材料： 9_Re,h  
蝦醬 (4茶匙 ) 3opLL
f_g  
糖 (一茶匙) fMQ*2zGu95  
鹽 (一茶匙) UTTC:=F+  
生抽 (一湯匙) K7hf m%`N  
酒 (一湯匙) Y/S3)o  
胡椒粉 (適量) f^)uK+:.  
雞中翼 (12只, 足三人份量) >$mSFJz5S  
BJ9sR.yX62  
步驟: k,7+=.6  
1 .洗淨雞翼 ;1.>"zX(  
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時 |mk}@OEf  
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色 8sIrG  
v\Y}(fD  
8.泰國甜酸雞翼 gOyY#]g  
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材料： r.W,-%=bL  
雞翼1磅 .gN$N=7<  
泰國甜酸醬3湯匙 c,q"}nE8w  
水2湯匙 _?s %MNaX  
生抽1湯匙 ?Y{^un  
生粉1湯匙 tQ~<i %;  
糖少許 5w3ZUmjO  
胡椒粉少許 HRV*x!|I  
酒1茶匙 :B=8_M  
`x} Dk<HF  
做法：1. 雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用 。 `4%;qLxngP  
2. 甜酸醬用水開好備用 。 5!AV!A_Jp  
3. 平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成 。 fYhR#FVI  
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9.蜜汁沙薑雞翼 Ka]@[R6
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材料： >+ ]R4  
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。） t'R':+0Vf  
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。 &xiOTkqB  
.Z=Ce!  
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食。 URK!W?3c  
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10.烤雞翼 b]*X<,p  
8/3u/  
材料： Xsd$*F@<  
雞翼300克（約8兩） [$l"-*s4  
乾蔥2粒。 5vTv$ 2@  
o]Wz6L  
調味料： mG)8U{L  
海鮮醬半湯匙 ~G>jw"r  
面豉醬半湯匙 P:sAqvH6  
赤砂糖半湯匙 -(*nSD9  
五香粉一茶匙 <uZPqi||  
玫瑰露酒一茶匙 Z_FNIM0f  
生抽一茶匙 u_.HPA  
老抽一茶匙 @l~7x  
麻油少許 cZ|lCy^  
IaLMWoh  
做法：1. 雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。 ?,07;>&  
2. 乾蔥去衣，切碎。 <C t_d Cc  
3. 煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。 #~k[6YR 0  
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。 A59gIp*>  
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11.吞拿魚汁雞翼 uZIJoT  
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材料: 雞中翼8隻 ;YyXT"6/p  
蒜茸辣椒醬1湯匙 i sW\MB]  
吞拿魚 (罐頭) 3湯匙 *1A&'T2  
清雞湯3/4杯 M#,Q ^rH#  
雞蛋1隻 TDNf)Mm  
蔥花2湯匙 jQh^WmN  
白酒1/4杯 0g=`DSC<(  
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醃料： 4Ysb5m
)u  
蒜茸粉1茶匙 ,Zf 9RM  
黑椒粉、鹽 適量 aP-<4u
Gx  
生粉1/2茶匙 ?GT@puJS-  
生抽1 1/2茶匙 X~9j$3lUBR  
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做法：1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。 S:bC[}  
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至乾身，隔取汁液留用。 Vw
{*P2v)  
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。 "3CJUr:Q  
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

哗...好多种做法~~ |2qR^Hd&5  
我都比较钟意食鸡翼~!

哇```好多都好好味啊```

雞中翼，我鍾意食．～～～

好多款都好正