材料：
A/RHb^ N 猪肉 6两
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) 咸蛋黄 4只
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E up\` 腌料：
B)
/X:[ 盐 1/3汤匙
J}EQ_FC"$ 鸡粉 1/4汤匙
?l`DkUo*j 咸蛋清 1只
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z. 生粉 2汤匙
cy*Td7)/ 油 2汤匙
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+8OH7 芡汁：
?'CIt5n+\{ 清鸡汤 1/2碗
X /lLM` 生粉 1汤匙
);}k@w
fw) 酱油 1/2汤匙
Mr <2I *rSMD_> 做法：
# ,u7lAz 1 猪肉剁成泥，加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油拌匀，顺一个方向搅打10分钟，直至肉泥起胶。
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djS?$WBpU 2 将肉泥放进盘中，拍扁抹匀，压成四方块状，用手指在肉饼上压4个浅坑。
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xYc)iH6& 3 烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅，大火隔水清蒸15分钟。
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r*N:-I~z 4 取出蒸好的咸蛋肉饼，用刀分成四份摆入碟中。
