材料：
V0G"Z6 猪肉 6两
WyU \," 咸蛋黄 4只
WD >z IKVFbTX:y 腌料：
z'9U.v'M) 盐 1/3汤匙
+`f3_Xd 鸡粉 1/4汤匙
A&S n^mw 咸蛋清 1只
yi;pn Z 生粉 2汤匙
Q*ixg$> 油 2汤匙
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Y 芡汁：
d T7!+)s5- 清鸡汤 1/2碗
;R([w4[~ 生粉 1汤匙
mu{\_JX.A 酱油 1/2汤匙
o/hj~;(] VZ$^:.I0 做法：
tF:AqR: (~ 1 猪肉剁成泥，加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油拌匀，顺一个方向搅打10分钟，直至肉泥起胶。
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0 =k 2 将肉泥放进盘中，拍扁抹匀，压成四方块状，用手指在肉饼上压4个浅坑。
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P?h B`5X 3 烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅，大火隔水清蒸15分钟。
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slQEAqG)B 4 取出蒸好的咸蛋肉饼，用刀分成四份摆入碟中。
