材料：  75%!R  
猪肉 6两 ">j}!n 8J  
咸蛋黄 4只 =LC:1zn4  
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腌料： qk<(iVUO  
盐 1/3汤匙 ,6 uON@  
鸡粉 1/4汤匙 9w9 [0BX#  
咸蛋清 1只 D2z" Z@  
生粉 2汤匙 [H<![Z1*r  
油 2汤匙 FrT. <3  
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芡汁： q#s:2#=  
清鸡汤 1/2碗 @D1}).  
生粉 1汤匙 F/O5Z?C?  
酱油 1/2汤匙 qe
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做法： Q' b@5o  
1 猪肉剁成泥，加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油拌匀，顺一个方向搅打10分钟，直至肉泥起胶。 o,NTI h  

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2 将肉泥放进盘中，拍扁抹匀，压成四方块状，用手指在肉饼上压4个浅坑。 !&(^R<-id  

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3 烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅，大火隔水清蒸15分钟。 cM?i _m  

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4 取出蒸好的咸蛋肉饼，用刀分成四份摆入碟中。

哩个菜用来送饭几开胃!都几钟意食~

又学了一招!谢谢!!!