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材料
d1TdH s\ 紅麵線 400公克
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大腸 1副
G] mWaA 滷包 1包
<ql w+RVt 柴魚片 適量
{s8U7rmML 蛋 1顆
mYh5#E41J 香菜 適量
M,t*nG phgexAq 材料A：
`/w\2n 紅蘿蔔、黑木耳、 香菇、竹筍 適量
a%T -Z.rd sp=OT-Pfp 調味料：
4N~+G ` 冰糖 適量
k6O. H 鹽 適量
_^ q\XPS 太白粉 適量
-Aa]aDAz68 烏醋 適量
|As2"1_f 香油 適量
X%GD0h]X# pd4cg?K 做法
wqlcLIJPR 1.大腸請用白醋洗去黏液後入水汆燙；再滷30分鐘（滷包、水 、醬油、糖）備用。
0%s3Mp6H 2.將材料A全都切成絲（香菇需泡軟）；準備一鍋水約3,000㏄，將材料A、柴魚片、冰糖、鹽放入加熱。
Y5ogi ) 3.紅麵線先入水汆燙，後漂冷水；再放入鍋中一起熬煮10分鐘。
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M 4.起鍋前先用太白粉勾欠；再打個蛋花淋上。
l#D-q/k? 5.盛入碗中，可隨喜好加入適量的烏醋、香油和香菜即可。
-B1YZ/.rz" e(yQKwVD 備註
# (%t*"IY; 如果覺得滷大腸太麻煩，也可將其改成別的食材，例如：雞肉絲或肉羹等等也是很美味的。
A7k'K4 [ 此贴被evolution128在2007-09-11 12:04重新编辑 ]
