茄子是我们生活中常常食用的食品，但是炒茄子时费油，食用时又油腻是令人烦恼的问题，现在给大家介绍两种炒茄子不费油的方法： K<`"Sr  
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  （一） ?cQ  
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  1、先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟，然后挤去渗出的水。 z1oikg:?4  
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  2、炒时不要加水，反复煸炒至茄子变软，然后再加入各种调料，这样炒出来的茄子既省油又可口。 ^s'ozCk 0  
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　　另外茄子切开后颜色容易变黑，在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会，就不会变色了。 eit>4xMu  
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  （二） wA`A+Z2*?  
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  1、先用一勺淀粉和一大碗水调匀较稀的淀粉水。 Q^qG=  
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  2、把切好的茄子放入淀粉水中浸泡，即可马上使用。 #N-N
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  3、先用大火来炸茄子，待泛黄后马上改用中火，防止外焦内硬。

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我好中意吃茄瓜噶！但系成日話茄瓜多油，唔健康，所以少吃咯，宜傢知道點整健康了！多謝晒你！！

谢谢分享 89 (k<m  
我喜欢吃茄子每次都浪费很多油 D]oS R7h  
楼主分享我会试试看

我也常吃茄子，上述方法會吃滴健康些，多谢樓主分享! q=6M3OnS>  

谢谢～～～～～～～～～