茄子是我们生活中常常食用的食品，但是炒茄子时费油，食用时又油腻是令人烦恼的问题，现在给大家介绍两种炒茄子不费油的方法： ;$[VX/A`f  
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  （一） {V=vnL--  
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  1、先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟，然后挤去渗出的水。 %IPyCEJD  
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  2、炒时不要加水，反复煸炒至茄子变软，然后再加入各种调料，这样炒出来的茄子既省油又可口。 ~CulFxu  
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　　另外茄子切开后颜色容易变黑，在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会，就不会变色了。 KwQXA'  
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  （二） ;]"n?uo  
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  1、先用一勺淀粉和一大碗水调匀较稀的淀粉水。  =Y:5,.U  
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  2、把切好的茄子放入淀粉水中浸泡，即可马上使用。 Hq79/wKj  
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  3、先用大火来炸茄子，待泛黄后马上改用中火，防止外焦内硬。

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我好中意吃茄瓜噶！但系成日話茄瓜多油，唔健康，所以少吃咯，宜傢知道點整健康了！多謝晒你！！

谢谢分享 iNrmhiql  
我喜欢吃茄子每次都浪费很多油 VT~ ^:-]  
楼主分享我会试试看

我也常吃茄子，上述方法會吃滴健康些，多谢樓主分享! T s9go  

谢谢～～～～～～～～～