超簡單好味薯蓉
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材料: <&n3 "
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薯仔 2-3 個 jj0@ez{3
淡忌廉 1盒約 200 ml :4}?%3&;
洋葱 1個 f-y4V}
煙肉 2-3 片 -OB72!sKU
粟米粒 1 杯 tV9W4`Z2q
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調味: #^gn,^QQ
鹽、胡椒粉 適量 {:IOTy
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做法: ' ; +;
1. 洋葱, 煙肉切粒,粟米粒略沖水隔乾水份 nSz Fs(]f
2. 平底鑊燒熱, 加少量油,小心加入洋葱, 轉慢火至洋葱啡色(勿太燶) 9xB^dKM3
3. 加煙肉粒略炒至出油及有香味 ];R5 [%:5
4. 熄火加入粟米拌勻, 待用(配料4) kWF4 k
5. 薯仔洗淨, 連皮用過面水煮約45分鐘(或用微波爐用過面水煮)至熟透, Hig=PG5I
可以用筷子插入,覺得薯仔(林)身便可 ;*:d)'A
6. 薯仔趁熱去皮, 用薯蓉夾或大匙壓成蓉; HW|c -\tS
7. 先加少量鹽、胡椒粉, 加淡忌廉至喜歡濃度, 邊加邊拌勻 /_rQ>PgSZW
8. 最後加炒熟的(配料4), 試味 (s
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配料肉類可用火腿代替, 粟米粒可用其他什菜粒代替..
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