超簡單好味薯蓉
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材料: "
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薯仔 2-3 個 :W X0,-Gn
淡忌廉 1盒約 200 ml x;U|3{I o
洋葱 1個 V*qY"[
煙肉 2-3 片 /yK"t< p
粟米粒 1 杯 ,ep9V ,+|
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調味: V K4/82@5
鹽、胡椒粉 適量 5b fb!7-[i
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做法: {G.jB/
1. 洋葱, 煙肉切粒,粟米粒略沖水隔乾水份 T/Q==Q{W:
2. 平底鑊燒熱, 加少量油,小心加入洋葱, 轉慢火至洋葱啡色(勿太燶) bqNLkw#
3. 加煙肉粒略炒至出油及有香味 ]'6'<S
4. 熄火加入粟米拌勻, 待用(配料4) ;9vIa7L&
5. 薯仔洗淨, 連皮用過面水煮約45分鐘(或用微波爐用過面水煮)至熟透, hw|t8 ShW
可以用筷子插入,覺得薯仔(林)身便可 cp| :8 [
6. 薯仔趁熱去皮, 用薯蓉夾或大匙壓成蓉; &p )@8HY
7. 先加少量鹽、胡椒粉, 加淡忌廉至喜歡濃度, 邊加邊拌勻 lh~<s2[R
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8. 最後加炒熟的(配料4), 試味 !^]q0x
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配料肉類可用火腿代替, 粟米粒可用其他什菜粒代替..
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