fxIf|9Qi` 材料
.>nRzgo 瘦肉約 80克
<Ok3 FE.K 雞蛋 1隻
cs'{5!i] 薑 1片(切絲)
F sryEHz 冬菇 3(浸軟)
\^%}M!tan 木耳 10克(浸軟)
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>xD 濕粉絲 20克(切段)
!? gKqx'T$ 水 1.5公升
! v0LBe4 6MkP |vr6 調味料
m9Hit8 f@Q 蠔油 1湯匙
6i~WcAs 醬油 1湯匙
abLnI =W` 雞粉 2茶匙
$ DSZO!pB 鹽 半茶匙
N' `A?&2ru 胡椒粉 少許
Hg$lXtn] 麻油 少許
KMjhZap
% EJNU761 芡汁
hFl^\$Re 馬蹄粉 3湯匙半
v Op K Np 水 4湯匙
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E)obE 做法:
ah+iZ}E% 1.冬菇、木耳分別切幼絲；雞蛋打拂，煎成蛋皮後切絲。
^qD$z=z - 2.瘦肉飛水，放於滾水中煮約30分鐘，取出待冷切幼絲，湯水留用。燒熱湯鍋，加入一湯匙油，爆香薑絲、冬菇絲，加入瘦肉原湯。
8C 9-_Ng` 3.原湯煲滾後，加入雲耳、冬菇、肉絲及調味料煮一會。
@'!SN\?W8 4.最後加適量馬蹄粉水，推至稠身，再加入蛋絲和粉絲，滾起即可舀起。
