_uacpN/<| ymu# u 原料：
:-n4! z"k u/WkqJvw# 竹笋、咸青鱼、葱姜、料酒、酱油、白糖、植物油。
ZN/" ) J3v uh# 做法：
+(T,d ]o] :} cAq/ 1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；
elQ44)TrQ ?: c hAN@ 2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；
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0ei eP8wTStC 3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；
cA,xf@itp ,0O!w>u_]J 4、将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；
lU3w IB u5,<.#EVY 5、烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；
JM0)x}] + _Yv9 u'q" 6、盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。
