P<a)25be/ ^Uf]Q$uCjE 原料：
~ijVmWNk G#u6Am)T 竹笋、咸青鱼、葱姜、料酒、酱油、白糖、植物油。
e3nYbWBy] P>NF.B Cq 做法：
g9Xu@N;bL K+3IWZ&+dG 1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；
c_' OPJ \Ani}qQ%| 2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；
|m^k_d!d G2Qlt@.T 3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；
|n,<1QY @c;|G$E@3 4、将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；
J :V 6 5',8 ziJQ 5、烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；
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6、盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。
