S!8eY `C. (一)雪裏紅自己做
Acr\2!)) 鮮細長的綠油菜,用鹽搓揉均勻放入塑膠袋中一天,取出用手再揉均勻,菜梗及菜葉均變得碧綠,色澤鮮綠,好新鮮呀!
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)v= (每次買回來整包的雪裏紅,到了要用時,經常味道就稍微變味,而自己做的,真的就不一樣呢!)配合其新鮮口感清淡,用了一個綠竹筍、毛豆、肉末,外加2個紅辣椒,完成了這道清爽的下飯菜了,建議您也試試看,自己醃做出來的雪裏紅。
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= (二)清淡的雪菜毛豆
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o 材料:
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& #df 肉末 4兩
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(8z~(\ 雪裏紅1把,切碎(擠乾水份)
yCkfAx8] 鮮筍,開水中川燙,取出切細粒
JC`|GaUy 毛豆 2兩
4]nU%`Z1w 紅辣椒 2支,切碎
'vj45b +Y(cs&V* 做法:
x3T)/'( 一大匙油燒熱,肉末先爆熟,辣椒末、毛豆下鍋炒熟,筍粒下鍋,少許鹽、少許糖,雪裏紅下鍋炒均勻,炒到乾香即可起鍋。