菌类植物是高蛋白、低热量的纯天然食品，经烹煮后口感嫩滑、鲜味浓郁，加上烹调简单又健康，很多人都喜欢吃。瓜瓜有两年煮龄，由于爸妈工作忙，他便练就了一手好厨艺，瓜瓜做什锦菇时透露：菌类适合炒炖或凉拌，才能保持它的原汁原味，又不流失营养成分。
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< 烹制材料（三人份）
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[ EI2 材料：
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_D(%Vf5 金针菇(150克)、秀珍菇(100克)、茶树菇(150克)、香菇(200克)
@5S' 5)4pB <]M. K3> k_=yb^6[U 腌料：
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浓缩鸡汁(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、香油(2汤匙)、蚝油(1/2汤匙)、姜蓉(1汤匙)
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1 所有材料洗净沥干水，香菇去蒂切成半；秀珍菇撕成两半；茶树菇去根部，掰成两段；金针菇切去根部，分成小把。
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所有材料洗净沥干水，香菇去蒂切成半；秀珍菇撕成两半；茶树菇去根部，掰成两段；金针菇切去根部，分成小把。
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烧开半锅水，先放入香菇、茶树菇和秀珍菇汆烫1分钟。
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再放入金针菇烫至变软，便可全部捞起沥干水。
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将烫好的菇全放进大碗里，加入2汤匙浓缩鸡汁、1/2汤匙白糖、1/4汤匙盐、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙香油、1/2汤匙蚝油和1汤匙姜蓉拌匀，腌制30分钟入味，即可装盘食之。
