特点：姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
:,y V?E6] W@AZ<(RI: 原料
!0 `44Gbq xKEHN gen 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
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制作过程
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mhP:O 0wB ?U~ 1. 将鸡肉斩成块；
M' " S: 2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成
[G+M94[A 净熟公鸡、姜末、川盐、葱花、酱油、醋、湿淀粉、肉汤、熟菜油
0!o&=Qh &`Q0&8d5 制作过程
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07u4 / @lXQM9 T 1. 将鸡肉斩成块；
fOm=#:O 2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
\gki!!HQ 3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
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