特点：姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方 fFMlDg[];  
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原料 DjCqh-&L  
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净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 Mz9r5
 
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制作过程 BTlk Etm  
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1. 将鸡肉斩成块； zE336  
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成 d:_t-ZZo  
净熟公鸡、姜末、川盐、葱花、酱油、醋、湿淀粉、肉汤、熟菜油 OPetj.C/a  
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制作过程 +cD<:"L'
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1. 将鸡肉斩成块； 5 z~1Dw  
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤； A;G;^s  
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。 b}OY4~ Y4  

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