特点：姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方 &rd(q'Vi  
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原料 fEjW7 c  
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净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 WNb$2q=  
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制作过程 x]ti3?w  
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1. 将鸡肉斩成块； K
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2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成 i-?zwVmn  
净熟公鸡、姜末、川盐、葱花、酱油、醋、湿淀粉、肉汤、熟菜油 4iz& "~&1  
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制作过程 vy@Lu cB  
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1. 将鸡肉斩成块； <dL04F  
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤； WQpJd7
  
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。 :*@|"4  

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