咕嚕肉 fCC^hB]'  
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材料： ndW]S7  
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豬肉調味料： b]A9$-  
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豬肉　200克 =+>cTV  
鹽　　1/2茶匙 q|N,?f9  
菠蘿片　2片 cg`bbZ  
胡椒粉　少許 L>xecep  
青椒　1隻 g~ub
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喼汁　2茶匙 T$w`=7  
紅椒　1隻 LC 8&},iu  
生抽　1茶匙 4WspPHj  
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酸甜汁： Lt'FA  
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豬肉上粉： R3 Zg,YM  
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糖　　2湯匙 4^*+G]]wZ~  
蛋　　1/2隻 @J~hi\&`  
茄汁　2湯匙 L R`]C]  
粟粉　2湯匙 pAdx 6  
醋　　2湯匙 Twq/Y07M  
粟粉　1湯匙 t[=-4;  
水　　5湯匙 ^&[Z@*
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製法： c+a"sx\  
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1.將豬肉清洗，抹乾，切成件2.5厘米厚‧調味後，醃約20分鐘‧ k`aHG8 S\  
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2.將青椒、紅椒清洗，去籽，切成角。 =[_=y=G  
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3.將菠蘿切成件‧ UO~Xzx!e  
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4.將酸甜汁在碗內拌勻‧將蛋汁攪好‧ kg/<<RO  
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5.將豬肉沾上蛋汁及粟粉‧ |[+/ ]Y  
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6.炸至全熟‧ -d+o\qp"#  
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7.倒去炸油，在鑊中燒熱1 湯匙油，炒青椒、紅椒約1 分鐘‧加入菠蘿及酸甜汁，炒至濃稠‧熄火‧ S:= _o  
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8.加入已炸豬肉，炒勻，上碟‧ UiE 1TD{  
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變化： Q0j4c  
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1.生炒骨：將豬肉改為排骨 ^}Wk  
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2.酸甜豬抓：將豬肉改為豬抓(調味前，將豬抓用刀背剁鬆)

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