【食物分類】 主菜 6 tB\X^  
【帖子標題】 焗釀青貝 _c(h{dn  
3/]~#y%2  
@![1W@J  
材料： !HeQMz  
  GXRW"4eF5  
調味料(A)： [*5hx_4%B  
  TKVS%//  
#5iwDAw:|r  
青口(有半個殼) jzwHb'4B3  
300克 pOj8-rr  
鹽 {s6hi#R>  
1/8茶匙 }FX:sa?5  
-KZ9TV # R  
鹽 >gl.ILo  
1/2茶匙 p4$4;)  
上湯 $yUPua/-  
60毫升 f>m! }F:  
q2 ;CvoF  
粟粉 >D_)z/v?"  
3/4茶匙 } V"A;5j`  
水 Cn_r?1{W  
100毫升 Fu[GQ6{f  
.sb0|3&  
油 +6L.a3&(b  
1/4湯匙 X<f4X"y  
  8<J3Xe  
  (R9"0WeF  
^__P;Gr`  
薑 JtF)jRB 0,  
1片 rY$wC%  
調味料(B)： X3y28 %R   
  8sq0 BH  
VuH}@  
蔥 .4y44: T  
1棵 G%CS1#  
鹽 )W1[{?  
1/8茶匙 LDDt=HEY4  
D$`$4mX@hP  
酒 Z/OERO   
1/2茶匙 ;rXZ?"  
糖 jTqEV (  
1/8茶匙 ^[q/w<_j~  
0uI=8j  
蝦(去殼) =bQ\BY#  
100克 = @ 1{LF;  
胡椒粉 &InF
C5A  
少許 9o
l&p>  
N\fj[?f[  
肥肉 0fN; L;v  
100克 QH kjxj  
粟粉 |Pv)&'B"  
1/4湯匙 /'bX}H(dq  
e1ExB#  
冬菇 ,2mq}u>WU  
3隻 oKPG0iM:  
蛋 -+:t%A?  
1/2湯匙 OUy}1%HY  
!z]{zM%  
蛋 )!'7!" $  
1/2隻 vtRz;~,Z  
  |A2o$H  
  vQ>8>V  
?&POVf>  
BipD8`a  
製法： B.#-@  
ZpZoOdjslV  
1.         劈薑。浸冬菇。將蔥切段。 >d
wY(a  
!iUT Re  
2.         將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。 - 90X^]  
la`f@~Bbr1  
3.         燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。 Nk?/vMaw  
[\=1|t5n~  
4.         將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。 D*ZswHT{y  
n^/)T3mz{  
5.         將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。 }zrapL"9X  
Oki{)Ssy  
6.         將蝦清洗，抹乾，壓爛。 LmPpt3[  
Uf~5Fc1d =  
7.         將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。 Tj! rAMQk  
YAd%d |Q  
8.         將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。 1eI_F8I U  
HP:[aR!2P  
9.         再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。

thanks a lot

thank

thanks

好肚饿啊```````

我又系喔！

thank