【食物分類】 主菜 h3)KT+7.  
【帖子標題】 焗釀青貝 <7jb4n<  
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材料： "FXS;Jf  
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調味料(A)： DS$ _"'g%i  
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青口(有半個殼) R_1C+  
300克 @"/
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鹽 3=<iGX"z  
1/8茶匙 qA~D*=  
Z~ ,.l  
鹽 3w9
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1/2茶匙 2s4= %l  
上湯 DdQf%W8u  
60毫升 a:|4q  
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粟粉 C5WCRg5&  
3/4茶匙 _kx  
水 )4`Ml*7x  
100毫升 RYV6hp)|  
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油 k,@J&  
1/4湯匙 (O-)uC  
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薑 op|mRJBq;  
1片 z8j(SI;3  
調味料(B)： qE` =^  
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蔥 L~oFW'  
1棵 `HM3YC  
鹽 pNqf2CnnT  
1/8茶匙  ft'iv  
ommKf[h%i  
酒 *QG3Jz
 
1/2茶匙 YMi(Cyja&  
糖 -PnC^ r0L$  
1/8茶匙 HEuM"2{DMM  
*3/7wSV:  
蝦(去殼) {\aSEE/'  
100克 @|GeR   
胡椒粉 S[a5k;8GL  
少許 O|>1~^w  

#c^Q<&B  
肥肉 g &Z7h4!\  
100克 NVjJ/  
粟粉 I:e2sE ":  
1/4湯匙 ya{> =  
}R1`ThTM  
冬菇 ~t:b<'/  
3隻 H<;Fb;b  
蛋 X}*o[;2G  
1/2湯匙 5|R
2cc|"9  
&5.~XM;  
蛋 O8r"M8  
1/2隻 $&8h=e~]-  
  _=L;`~=C9e  
  Su"_1~/2S  
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製法： :6u3Mj{  
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1.         劈薑。浸冬菇。將蔥切段。 &'7"i~pC  
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2.         將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。 Uxemlp%%*  
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3.         燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。 eUkoVr   
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4.         將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。 iw fp'  
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5.         將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。 ^V}R(gDu}s  
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6.         將蝦清洗，抹乾，壓爛。 C|f7L>qe  
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7.         將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。 eFSC^  
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8.         將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。 O4/n!H Ob  
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9.         再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。

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好肚饿啊```````

我又系喔！

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