【食物分類】 主菜 WXj}gL`  
【帖子標題】 焗釀青貝 (j-[m\wF  
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材料： S5ka;g  
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調味料(A)： \RZF q<6>  
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青口(有半個殼) ,-Fhb~u  
300克 <Ft6d
  
鹽 %7BVJJp2  
1/8茶匙 vrXmzq  
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鹽 Y4`MgP8t  
1/2茶匙 B+|E|8"  
上湯 ws5 x53K  
60毫升 %>'2E!%  
\/4ipU.  
粟粉 5gW`;Cdbyc  
3/4茶匙 ~u1ox_v`%(  
水 ';??0M  
100毫升 boo,KhW'Y  
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油 4vTO  #F  
1/4湯匙 4cL NPl<  
  qAm$yfYs`  
  tx&>Eo  
MQE=8\  
薑 tC\x9&:  
1片 Y32F{ z  
調味料(B)： 8,YF>O&  
  l9)iLOj  
#h ;j2  
蔥 >j oGGT  
1棵 -'JTVfm.  
鹽 # j*$ `W;  
1/8茶匙 w>; :mf  
9 f-T>}  
酒 _@;2h`q ?  
1/2茶匙  3`TC*  
糖 zJI/j _~W  
1/8茶匙 Sn.I ]:l  
2F!K }aw  
蝦(去殼) k(=\&T  
100克 fj0+a0h  
胡椒粉 & /- @R|  
少許 GOJi/R.{  
gK(
E0p"  
肥肉 8o-?Y.2  
100克 =#BeAsFfO  
粟粉 yp@mxI@1  
1/4湯匙 V.y+u7<3}  
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冬菇 {)b`fq  
3隻 ~% #?;hJ  
蛋 7[D 0n7B@  
1/2湯匙 I.KYWs  
_ <>+Dk&  
蛋 l$zNsf.  
1/2隻 :[ITjkhde0  
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  G!rcY5!J  
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製法： xDQ$Ui.  
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1.         劈薑。浸冬菇。將蔥切段。 x _2]G'  
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2.         將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。 }2\"(_  
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3.         燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。 Fx@ {]  
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4.         將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。 Qb|dp~K.M  
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5.         將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。 uVk8KMYU   
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6.         將蝦清洗，抹乾，壓爛。 M ?3N  
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7.         將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。 m3WV<Cbz  
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8.         將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。 _qg6( X  
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9.         再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。

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好肚饿啊```````

我又系喔！

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