【食物分類】 主菜 =y,yQO  
【帖子標題】 焗釀青貝  6Dr$
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材料： 0{{p.n8a~  
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調味料(A)： erAZG)  
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青口(有半個殼) `Tm8TZd66  
300克 @BB,i /  
鹽 Y/:Q|HnXQ  
1/8茶匙 kBDe*K.V  
Is,*qrl :  
鹽 '3Lx!pMhN  
1/2茶匙 c'wU O3S  
上湯 5.+$v4  
60毫升 %_i0go,^  
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粟粉 Eb{4.17b  
3/4茶匙 <R]Wy}2-  
水 i,U- H\p&  
100毫升 ^/5E773  
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油 *{4{<O<4  
1/4湯匙 QdG?"Bdt2  
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薑 n(F<  
1片 ve_4@ J)  
調味料(B)： ZPG8q  
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A.'`FtV  
蔥 hTNYjXj  
1棵 }O-%kl  
鹽 fxf GJNR  
1/8茶匙 HDfQ9__  

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酒 ` A}{ I}xq  
1/2茶匙 eJwii  
糖 :XZJx gx  
1/8茶匙 Wf&G9Be?8  
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蝦(去殼) Q:xI} ]FM  
100克 YJtOdgG|q  
胡椒粉 j Wb\"0)  
少許 %/,Uk+3p  
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肥肉 TJGKQyG$L  
100克 tX2>a  
粟粉 W3{5Do.h  
1/4湯匙 .q& ]wu  
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冬菇 ^SL}wC x  
3隻 
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蛋 (^OC%
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1/2湯匙 B2+_F"<;  
P)o[p (  
蛋 FK,r<+h  
1/2隻 t6U+a\-<  
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製法： MyR\_)P?  
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1.         劈薑。浸冬菇。將蔥切段。 @RG3*3(  
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2.         將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。 mwiPvwHrg  
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3.         燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。 9bYHb'70  
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4.         將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。 FH@e:-*=  
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5.         將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。 53#5p;k  
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6.         將蝦清洗，抹乾，壓爛。 ^{,}, i  
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7.         將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。 y"n~ET}e7  
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8.         將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。 {:!SH6 ff  
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9.         再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。

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好肚饿啊```````

我又系喔！

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