【食物分類】 主菜 38S&7>0@|q  
【帖子標題】 焗釀青貝 G6ES]  
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材料： I }I/dh  
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調味料(A)： ~(E8~)f)  
  G~L#vAY  
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青口(有半個殼) gQt@xNO  
300克 +>%+r  
鹽 JF=ABJ=  
1/8茶匙 $ T_EsnN  
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鹽 -k{R<L  
1/2茶匙 6)YNjh.{*  
上湯 }&hgedx  
60毫升 -$ft `Ih  
LP_F"?4  
粟粉 z1 px^#  
3/4茶匙 za/#R_%p  
水 =^M t#h."  
100毫升 aH"c0A  
.NC}TFN|  
油 []Ea0jYu  
1/4湯匙 8hp]+k_y  
 
l[|e3<H  
  qZ}XjL  
NR@Tj]`k  
薑 vsR ^aVwVZ  
1片 _O<{H'4NO  
調味料(B)： 9U*vnLB  
  PBv43uIL  
RGLqn{<V  
蔥 U8!njLC  
1棵 0=DawJ9  
鹽 LsV"h<  
1/8茶匙 -y(
V-  
IW
gC6)n@n  
酒 H!u:P?j@\  
1/2茶匙 ^B9wmxe  
糖 zOw]P6Gk  
1/8茶匙 3R><AFMY?  
\zwb>^  
蝦(去殼) enj2xye%Y  
100克 z-j\S7F  
胡椒粉 =$Z'F<|d  
少許 (I5ra_FVs  
DI7trR`  
肥肉 .y!Hw{cq  
100克 z6qC6Ck|  
粟粉 q.7CPm+  
1/4湯匙 ajAEGD2Zq  
ElAG~u?  
冬菇 /Kvb$]F+!  
3隻 cPXvTVvs  
蛋 s"/8h#!zv  
1/2湯匙 D
iX4wmQ  
k#.co~kS  
蛋 tv2dyC&a  
1/2隻 /dqKFxB1  
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製法： r0sd_@Oj  
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1.         劈薑。浸冬菇。將蔥切段。 pkoHi'}}$  
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2.         將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。 mf3G$=[  
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3.         燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。 Czp:y8YX-  
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4.         將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。 R Q8okA  
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5.         將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。 n)0{mDf%  
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6.         將蝦清洗，抹乾，壓爛。 ji2#O.  
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7.         將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。 ^uj+d"a)  
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8.         將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。 K5KN}sRs"  
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9.         再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。

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好肚饿啊```````

我又系喔！

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